Skvallerkål pesto

FISKENS VENN: Pesto smaker nydelig med laks. Du kan lage pesto både av skvallerkål og løvetann, vekster mange av oss ikke ville ta i før. I disse skallerkåltider er det bare en ting å gjøre: Spis!

Den første planten vi plukket var en skvalderkål. Dette er et ugress som er vanskelig å bli kvitt. De unge skuddene er blanke og lysegrønne, . Hedda Kortnes lager pesto av det mest forhatte ugresset.

Den forhatte skvallerkålen blir til deilig pesto i skålen. Ugress, ja, men du kan fint spise skvallerkål. Lag en nydelig Pesto med skvallerkål isteden for basilikum eller i tilegg til.

Det er også ganske fascinerende å ta et så forhatt ugress og gjøre. Ugresspesto- eller hevnen over skvallerkålen. Skvallerkål ble opprinnelig tatt til landet som grønnsak av munkene på 1600 . Mini-Bondemarked 2017Hellviktangen, Nesoddtangen. Vinterjazz: Eli StorbekkenHellviktangen, Nesoddtangen.

Dei beint fram skyr skvallerkålen som pesten.

Som dei seier, dei som snakkar engelsk: ”If you can’t beat them, .