Vi viser deg hvordan du unngår gluten i kostholdet. Ved glutenfri mat skal du unngå matvarer som inneholder gluten. Gluten er et protein som blant annet finnes i våre vanligste kornslag: hvete (spelt), rug og bygg.
Glutenfrie produkter kan inneholde hvetestivelse, selv om det kan være små rester av gluten i denne. Bokhvete, hirse, ris, mais, soya, sago, potet, . Cøliaki er en sykdom i tynntarmen, som kommer fordi man ikke tåler gluten. Når du spiser proteinrik mat bryter snille bakterier i tarmen ned proteinet til lett oppsugbare småbiter av aminosyrer kroppen trenger.
Gluten er et protein som finnes i vanlige kornslag, som hvete, spelt, rug og bygg. Det finnes gluten i matvarer som blant annet i brø kaker, gjærbakst, pasta og . Ja, hvem som helst kan spise glutenfri mat, bekrefter Rylander. Mens du lærer hvilke matvarer som inneholder gluten, vil du også oppdage hvor mye som faktisk er helt akseptabelt å spise. Det finnes glutenfri havre på det norske markedet, og det er en fin kilde til blant annet kostfiber for cøliakere.
Når en cøliaker spiser matvarer som inneholder . Nordmenn spiser glutenfritt som aldri tidligere. Likevel synes Lieke van Zwienen, som har glutenintoleranse, at det siste året har vært en . Matvarene på høyre side av de svarte linjene er det vi kaller naturlig glutenfrie, altså matvarer som fra naturens side ikke inneholder gluten.
Det er ikke mulig å til en hver tid ha full oversikt over alle ingredienser som kan ha gluten i seg, og det er vanskelig å kjenne til absolutt alt man må holde seg . De siste årene har det vært skrevet og snakket mye om gluten og stadig flere velger å spise mat som er glutenfri. Mange tror glutenfritt, som Victoria Beckham sverger til, er slankende. Hyllemeterne i butikkene med mat som er fri for diverse ingredienser . I de fleste matbutikker kan du nå få kjøpt glutenfritt brø glutenfri pasta, glutenfrie knekkebrød osv. Fiberhusk; ts salt; ts kummin (kan sløyfes); ss nøytral olje (jeg bruker solsikkeolje); dl havregryn; 1/dl glutenfritt . Det er gluten i pasta som er laget av hvete og durumhvete. Det kan derfor være nødvendig å spise laktosefri mat i tillegg til glutenfri mat i en akuttfase av . For dem som har cøliaki består behandlingen i all hovedsak av å unngå mat som inneholder gluten.
Før vi ramser opp en rekke eksempler på glutenfri mat som . En uslåelig kombinasjon av mandelkake, smørkrem og favorittsjokoladen Daim. Kaken er toppet med sprø kuler av mandelkrokan .