Regal siktet rugmel brukes ofte i blanding med hvetemel til brød som f. Det har en relativ stor vannoppsugningsevne og gir.
Det finnes siktet rugmel, sammalt rug grov og sammalt rug fin. Rug kan ikke danne glutennettverk på samme måte som hvete, men inneholder mye fiber som . Siktet hvetemel er ikke særlig sunt, og det er lurt å bruke minst mulig av dette i brød. Men er det bedre å bruke siktet rugmel enn siktet hvetemel .
Rug har blitt brukt som brødkorn i flere tusen år. Melet er tyngre og mørkere enn de andre kornsortene. Den lave glykemiske indeksen sammen med et høyt . Rør ut gjæren, ha i smør, rugmel, salt og så mye hvetemel at deigen blir passe fast og slipper bollen. Rugprodukter har ikke hatt samme plass i det Norske brød som f. Hamelten gir også tips til alternativer til det klassiske siktede hvetemelet og nevner blant annet.
De mest brukte korntypene til mel er: hvete, rug, havre og bygg. Det har en litt lysere farge enn siktet hvetemel og har en sammensatt, optimal .
Beskrivelse; Næringsinnhold; Ingredienser; Produktark: Rugmel, siktet. Allergiinformasjon: Inneholder rug og gluten. Siktet rugmel og fin sammalt rug – er det forskjellige melsorter – hva er såfall forskjellen? Rug + Hvete siktet melblanding (Rågsikt) fra Saltå Kvarn er en ferdig blanding som består av siktet hvetemel og siktet rugmel.
Kjøp Møllerens Rugmel Siktet kg og alt annet av dagligvarer billig på nett! Varene får du utlevert, ferdig pakket, på en måte som passer deg. Kornet er knust med lavt trykk på kverna, mel siktet fra.
Steinkvernet og fint siktet økologisk rugmel for ditt hjemmelagede brød fra Skærtoft Mølle – kjøp det hos din ernæringsekspert.