Som fuglejeger, er det ingenting, og da mener jeg ingenting, som gir så mye spenning , adrenalin og glede som å felle en voksen tiur. Ingredienser: Fuglebryst av rype eller skogsfugl. Saus: dl kraft ss hvetemel dl fløte 1/dl rødvin ss rørte tyttebær salt og pepper.
Rens og del tiuren i bryst- og lårstykker. Legg kjøtt og flesk i et rommelig kokekar og hell på så mye vann at det så vidt dekker. Vi har servert storfugl tidligere, men aldri skrevet ned en god oppskrift på tiur. Denne var tenkt servert tradisjonelt med rosastekte bryst, saus på kraft fra skrog og .
Forvaltning av skogsfugl i Europa og Nord-Amerika: Mat av skogsfugl. Mal det sammen med sjalottløk, rør inn egg, salt, pepper og portvin og fyll farsen i små timbalformer. Denne skogsgryten kan tilberedes utendørs, og oppskriften kan brukes både med rype, due og annen skogsfugl.
Re: Norges beste oppskrift på RYPE år måneder ago #2174. Jeg ska bruke både din oppskrift, og det andre tipset om gulasj, så får vi se. Ei røy er er den feminine delen av vår største skogsfugl, mao, fruen til tiuren! Han jakter på ender, gjess, hare, rugde, skogsfugl, fasan, rapphøns og rype. Rugdelias kennel har altså funnet sin oppskrift for å få til jakthunder.
Jeg er selv en ivrig sous vide-entusiast og får derfor mange spørsmål om sous vide generelt og oppskrifter spesielt. Smelt smøret i en kjelde og la løk oh hvitløk surre til det er mykt. Tilsett løpstikke, brennesle og krydder, poteter og kraft.
I dette blogginnlegget skriver Toralf Bølgen om oppskrift på rype og gir. For det viktigste småviltet, skogsfugl og rype, har vi dessverre hatt en motsatt. Gamle hederskronede Schønberg-Erkens oppskrift for rype . Ang skogsfugl har jeg gitt opp i det terrenget jeg jakter i, får heller.